Nutriendo Mentes Brillantes

¿Sabías que los pigmentos naturales de frutas y verduras (como los antocianinos de los frutos rojos o el betacaroteno de la zanahoria) ayudan a proteger las neuronas de la inflamación? Los niños con TEA, TDAH o dificultades de aprendizaje pueden beneficiarse de un plato lleno de colores naturales, no de colorantes artificiales. 💡 Idea fácil: Que cada comida tenga al menos 3 colores naturales.

El 90% de la serotonina, neurotransmisor clave para la calma y el buen ánimo, se produce en el intestino, no en el cerebro. Por eso, una microbiota equilibrada ayuda a regular sueño, conducta y emociones. ✅ Yogur natural, kéfir, avena, plátano y legumbres alimentan estas bacterias buenas. ❌ Los ultraprocesados y exceso de azúcar las dañan.

El cerebro de los niños es uno de los órganos que más energía consume: ¡usa hasta el 50% de toda la energía que consume al día! Por eso, la calidad de los alimentos impacta directamente en su forma de aprender, hablar, concentración y emociones regulares. Estudios recientes muestran que niños con TEA, TDAH o dificultades de aprendizaje pueden beneficiar muchos de pequeños cambios: ✅ Desayunos ricos en proteínas (huevo, lácteos, legumbres). ✅Snacks con omega-3 (nueces, chía, pescado). ✅ Menos ultraprocesados ​​y más frutas y verduras coloridas. ✅ Buena hidratación: agua simple antes que jugos o refrescos. Lo fascinante: La ciencia está descubriendo que no solo importa qué comen, sino cómo se alimentan sus bacterias intestinales, ya que estas producen sustancias que influyen en su estado de ánimo y comportamiento. 🌱 Pequeños ajustes en la mesa pueden ayudar a grandes avances en casa y la escuela.

Un estudio publicado en Nutrients (2023) encontró que un consumo adecuado de proteínas de alta calidad (huevo, pescado, pollo, legumbres) está relacionado con un mejor desarrollo del lenguaje y habilidades cognitivas en niños con trastornos del desarrollo intelectual y retraso en el habla. 👉 Lo interesante es que no solo importa cuántas proteínas comen, sino cuándo: los investigadores observaron que un desayuno rico en proteínas (por ejemplo, huevo con frijoles o yogur natural con nueces) puede mejorar la atención y la memoria durante las horas clave de aprendizaje.  Clave práctica: Un buen desayuno proteico es un gran aliado para la escuela y la terapia de lenguaje.🌱🐟

  1️⃣ Reducir los ultraprocesados: Evita refrescos, jugos industrializados, dulces, frituras y comida rápida. No necesitas prohibir, solo ofrecer menos y reemplazar por opciones frescas. 2️⃣ Más colores en el plato: Agrega frutas y verduras variadas. Pueden ser crudas, cocidas, en batidos o presentaciones de forma divertida. 3️⃣ Grasas saludables: Usa aguacate, aceite de oliva, pescado como salmón o atún, nueces o semillas (según tolerancia y edad). 4️⃣ Cereales integrales: Prefiere arroz integral, avena, quinua o pan integral en lugar de harinas blancas. 5️⃣ Pequeños cambios, grandes logros: No necesitas cambiar todo de golpe. Empieza con 1 o 2 cambios y observa mejoras en sueño, conducta y concentración. 💡 Consejo: Involucra al niño en la cocina, deja que toque, huela y prueba. Esto puede ayudar a vencer la selectividad alimentaria poco a poco. 📌 Recuerda: Cada niño es único. Consulta a un nutriólogo para adaptar estos consejos a tus necesidades.

Un estudio reciente publicado en el Journal of Autism and Developmental Disorders descubrió que cuando las familias reducen los alimentos ultraprocesados ​​(como refrescos, dulces y frituras) y aumentan frutas, verduras frescas, cereales integrales, pescado y grasas saludables (como aguacate y aceite de oliva), los niños con autismo pueden mostrar mejoras notables: ✨ Duermen mejor 🧘 Están más tranquilos 🧠 Tienen más atención y menos berrinches Lo interesante es que no se enfocaron en suplementos ni dietas estrictas, sino en volver a lo natural, colorido y casero. Pequeños cambios en la mesa… grandes cambios en su día a día. 🌱🍽️💙

Investigaciones innovadoras muestran que ciertos polifenoles, como los del arándano y la cúrcuma, podrían ayudar a modular la lesión cerebral en niños con autismo. ¡Pequeños alimentos, grandes efectos! 🫐🧠✨

Un análisis del programa “Preparing for Life” en Irlanda evaluó cómo la mejora de la alimentación temprana puede influir en el desarrollo cerebral de los niños. Se siguió a un grupo de familias desde los 24 hasta los 36 meses, comparando a quienes recibieron acompañamiento nutricional y estímulo educativo con quienes no lo hicieron. Los resultados fueron claros: los niños que cumplieron con las recomendaciones de proteína a los 36 meses (por ejemplo, carnes, huevos o legumbres) mostraron un 7 % más de puntuación en el desarrollo cognitivo, medido por la escala DP‑3. Es decir, una mejora pequeña pero relevante directamente vinculada con su alimentación .   ¿Qué significa esto para los papás? Estos hallazgos indican que, brindar una alimentación rica en proteína de calidad antes de los 3 años puede apoyar el desarrollo del cerebro y el aprendizaje. 🔄 ¿Cómo aplicar esto en casa? En lugar de un suplemento, lo importante es mejorar la ingesta de alimentos ricos en proteínas. ...

  Para apoyar el desarrollo del lenguaje, la lectura y otras habilidades cognitivas, se recomienda: ✅ Aumentar el consumo de omega‑3 con alimentos como: Pescados grasos: salmón, sardina, atún, trucha y caballa (2 veces por semana es ideal). Semillas: chía, linaza molida, cáñamo. Nueces, especialmente las de Castilla. Aceite de linaza o aceite de pescado (consultar dosis con un profesional). Huevos enriquecidos con omega‑3 (algunos dicen “omega‑3” en el empaque). 🚫 Reducir el exceso de omega‑6, presente en: Alimentos ultraprocesados: galletas, snacks fritos, cereales azucarados. Aceites vegetales refinados: de maíz, soya, girasol o canola (cuando se usan en exceso). Comidas rápidas o frituras industriales. 💡 Consejo práctico: No se trata de eliminar el omega‑6 (porque también es esencial), sino de equilibrar su proporción con omega‑3, ya que la dieta occidental tiende a tener 10 veces más omega‑6 del necesario.

 

Un estudio reciente examinó a 42 niños en edad escolar con dificultades para leer, evaluando sus niveles sanguíneos de ácidos grasos omega‑3 y omega‑6, y relacionándolo con pruebas de lectura y escritura. Los investigadores descubrieron que un mayor nivel de ácidos grasos omega-3 en sangre se vinculaba directamente con una lectura más rápida y fluida, mientras que un exceso de omega-6 tenía el efecto contrario  . Además, el equilibrio entre ambas grasas —es decir, una proporción adecuada de omega‑6/omega‑3— actuaba como mediador crucial: más omega‑3 —o menos omega‑6— se asociaba con mejores resultados en velocidad, comprensión y habilidades fonológicas de lectura. Este hallazgo es innovador porque va más allá de alimentar con omega-3: demuestra que el equilibrio entre los tipos de grasa en la dieta afecta directamente las capacidades de comunicación escrita y oral. Y no solo eso: los análisis estadísticos señalan que esta relación depende de combinaciones complejas entre dieta, ge...

  Un estudio publicado en octubre de 2024 probó el beneficio de dar 1 000 mg diarios de omega-3 (aceite de pescado) durante seis meses a niños y adolescentes con problemas de atención. Tras ese período, quienes recibieron omega-3 mostraron mejoras en la concentración y su capacidad para mantenerse enfocados, observadas mediante pruebas clínicas y análisis de sangre .   Este hallazgo es innovador porque, aunque no reemplaza los tratamientos tradicionales, demuestra que una intervención nutricional —simple y accesible— puede generar un apoyo real en niños con TDAH. Los omega‑3 son esenciales para el cerebro, y esta forma de suplementos de alta calidad ayuda a que el cuerpo los absorba correctamente. En términos claros: cuando un niño tiene dificultades para mantener la atención, apoyar su alimentación con omega-3 de buena calidad puede favorecer su rendimiento, especialmente si se combina con estrategias pedagógicas. Este enfoque nutricional complementario ofrece una herrami...

 

 

Un estudio publicado en 2024 en The Journal of Pediatric Research examinó a más de 200 niños con trastornos del aprendizaje, comparándolos con otro grupo sano de la misma edad. El hallazgo fue claro: los niños con dificultades en el aprendizaje mostraban niveles significativamente bajos de zinc en sangre, mientras que sus niveles de vitamina B12 eran similares a los de los niños sin trastornos . Dado que el zinc es fundamental para el desarrollo neuronal, la memoria y la atención, sus deficiencias pueden explicar parte del problema al que se enfrentan estos niños en el aula.   Lo más interesante del estudio es que plantea el suplemento oral de zinc como una estrategia complementaria: basta con una dosis adecuada para mejorar la bioquímica cerebral y, potencialmente, apoyar el aprendizaje. Aunque no reemplaza otros tratamientos pedagógicos, esta intervención nutricional sencilla, económica y segura está respaldada por evidencia sólida que sugiere beneficios reales en la capacidad ...

Un estudio publicado en The Lancet en 2024 evaluó el impacto de una dieta de eliminación estricta en niños con síntomas de TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad), una condición que a menudo interfiere con el aprendizaje escolar. Participaron 100 niños con diagnóstico o sospecha de TDAH. Durante cinco semanas, se implementó una dieta altamente controlada, conocida como la “dieta de oligoantígenos”, que excluía alimentos comunes que suelen generar sensibilidad en algunos niños, como colorantes artificiales, conservadores, azúcar refinada, productos lácteos, trigo, soya, huevo, chocolate, cítricos y carnes procesadas. El resultado fue sorprendente: un 64 % de los niños mostró una mejora significativa en síntomas como inatención, impulsividad e hiperactividad. Estas mejoras también se reflejaron en el desempeño escolar: los niños estaban más atentos, con mayor capacidad de concentración, más organizados y con menos conductas disruptivas. El estudio sugiere que ciertos ...

Durante años se ha hablado del vínculo entre el intestino y el cerebro, pero un estudio reciente publicado en Nature Communications (abril de 2025) logró establecer una conexión directa entre lo que sucede en el intestino de los niños con autismo y la forma en que su cerebro procesa las emociones y los estímulos sensoriales. El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad del Sur de California, quienes trabajaron con un grupo de 84 niños: 43 con diagnóstico de Trastorno del Espectro Autista (TEA) y 41 neurotípicos, todos entre 8 y 17 años. A través de un enfoque innovador, combinaron el análisis de microbiota intestinal, neuroimagen funcional y evaluación conductual. Uno de los hallazgos más importantes fue que los niños con TEA presentaban niveles significativamente más bajos de kynurenato, un compuesto producido por bacterias intestinales a partir del triptófano (un aminoácido presente en alimentos como pollo, huevo, pescado, plátano y semillas). Este metabolito tiene u...